Category: еда

Продолжая кулинарную тему

Комментарий lnata ко вчерашней записи напомнил мне одну историю. Лет 10 назад я работал на одной фирме. Все было хорошо, только стояла немного в жопе мира, и столовки не было. Точнее она была, но только в виде помещения. Соответственно пообедать было сложновато. После долгих уговоров начальство пошевелило булками и нашло хорватскую тетку, которая подрядилась кормить страждущих. Да, нифига не мишленовский ресторан, но есть было можно.

Примерно через пару месяцев мы с коллегами-программистами заметили интересную особенность в чередовании блюд, а именно:
- шницель
- нечто вроде беф-строганов
- спагетти болоньезе

Были вариации, но эта последовательность выполнялась практически 100%. Не знаю, кто первый в шутку произнес слово "recycling", но как-то все прониклись, особенно шеф, большой любитель вкучно пожрать. Он как-то резко побледнел и рванул из бюро, а с нового месяца столовка опять закрылась... . 

Про культурные заимствования


Вчера посетил Weihnachtsmarkt в одном всемирноизвестном городке (о нем будет отдельно). Поскольку данное мероприятие немыслимо без употребления всяких вкусняшек в твердом и жидком виде (с разным содержанием C2H5OH), откушал местных шпециалитетов, На фото Reibeplätzkes, они же Rösti, они же Erdäpfelkuchen (и еще штук двадцать синонимов только в немецком). Мои земляки узнают в этом культовое блюдо всего ВКЛ - "дранiкi". Единственное различимое без спектрального анализа отличие состоит в соусе: в Восточной Европе его едят со сметаной, а здесь с яблочным муссом. В Германии, особенно на юге, это традиционное "зимнее" блюдо для поста (поскольку дешевое, нажористое, но без мяса).

Что самое интересное, тот же самый немецкий вариант с яблочным муссом является традиционным блюдом на Хануку у евреев-ашкенази и называется "латкес". Кто у кого попер идею, остается одной из загадок, поскольку и способ употребления, и сезон совпадают до степени смешения. 

Классика, блин...

borsch
Американский Боршт, без глютена и жира. Ну ладно, глютену в бураках и капусте взяться неоткуда по определению. Но борщ без жира превращается в борщевой смузи напиток.

Вспомнился анекдот несколько из другой  части света
Верховному раввинату Израиля задали вопрос:
- Можно ли в борщ класть сметану? (по кашруту мешать мясное с молочным ферботен)
После недели обсуждений был дан ответ:
- Если борщ на свинине, то можно!

Куркульские хроники

Наличие дома всегда влечет повышенный спрос на различные инструменты и прочие прибамбасы.

Где-то месяц назад пришлось срочно покупать выдиралку для одуванчиков и прочих сорняков, т.к. предыдущая, офигенно фирменная Fiskars после шести лет неравной борьбы поломалась пополам. Горячие финские парни делают, несомненно, удобные инструменты, но особо прочными их назвать сложно. Поездка в Баухауз подтвердила фразу из рекламы 90-х: "При всем богатстве выбора другой альтернативы нет..." Короче, снова Fiskars, но в модернизированной версии с раздвижным грифом и ручкой а-ля лопата.

Но вроде как сделан несколько покрепче.

Мордокнига периодически соблазняет всякими рекламами супер-пупер новинок, Пару раз даже соблазнялись, получая откровенный "подвал дядюшки Ляо" по цене швейцарских часов. Не скажу, что полученный товар не работал, но цена с качеством явно согласовывалась с трудом. Теперь, если дорогая жена приходит с очередной рекламой, я прежде всего лезу на Алиэкспресс. Как правило, анаогичный товар находится минут за 10, и цена больше радует кошелек: разница составляет от 3 до 10 раз.
Collapse )

"От Амура и до Туркестана", часть N+1

Прошлая неделя выдалась напряженной и суетливой. Продолжилась серия заездов по немецкой глуши (часть 1). В общем, у меня непропорционально высокое число заездов к заказчикам, местоположение которых подпадает под емкое, но не вполне цензурное понятие "ебеня". Они бывают или прелестными или лютыми. На той неделе попались оба варианта.

В понедельник меня с коллегой бросили в курортный городок Murnau am Staffelsee

Предгорья Альп, недалеко от одного из населенных пунктов, которым можно проверять степень опьянения - Гармиш-Патеркирхен.

Меня заслали для поддержки, набор работ был не по моему профилю, но в одиночку делать их крайне геморройно. Но я не гордый, могу и гайки покрутить.
Collapse )

Мы что-то упустили безвозвратно


31 декабря 2018 года в Германии было прекращено производство “Erbswurst”, «гороховой колбасы» - концентрата горохового супа, который неизменно производился фирмой “Knorr” c 1889 года. Судя по рекламе, было четыре вида: без ничего, со шпеком, с ветчиной и со свиными ушами.


Collapse )

Минск-2018

Прошлые две недели провели как бы в отпуске. У любимой жены случился юбилей, и отмечать его ей захотелось в Минске, поскольку там толпа друзей, а собрать всех в Австрии нереально по различным причинам. Поэтому погрузились в машину, закупили вкусного импортного бухла (поскольку тамошнее или не внушает доверия, или шокирует ценником) и двинулись в северо-восточном направлении.

1. Эх, дороги...
Первая половина дороги до Кракова была просто изумительна.

В Австрии вместо традиционного пути по козьим тропам через Weinviertel на Зноймо и далее на Брно решили поехать по шнелльштрассе S1 почти до Вены и далее по автообану А5. Получилось несколько больше по километражу, но зато быстрее и не так напряжно для психики.

Чехия традиционно проехалась без проблем до Остравы и далее по "Янтарному" автобану А1 в Польше. Возле Катовице я заблудился на развязке, но к счастью справился. Далее платный участок на А4 и вот мы паркуемся возле Королевского замка в Кракове.
Collapse )
(продолжение следует)

Праздник души и желудка

По поводу удачно завершенной рабочей недели, наведался в сопредельный Саргемин (Sarreguemines). Хотел посмотреть город, но уткнулся в мощную пробку в сторону центра и пришлось ограничиться посещением супермаркета Cora. Это довольно большой магазин, примерно масштаба Кауфланда, если не больше.

Но по выбору продуктов и вообще немецкие супермаркеты и в подметки французским не годятся. В очередной раз убедился, что немецкие кулинарные изыски скорее подпадают под категорию "жрачка". Косвенно это подтверждалось множеством немецкоговорящих, которые старательно затаривались.

Collapse )

«Тот самый вкус»

Очередной артефакт из русского магазина. Индийское растворимое кофе, хит конца 80-х. Я намеренно использовал средний род, ибо вкус соответствующий.

Кулинарные ужасы Европы


(кликабельно)

Отдельные изыски переведу
Исландия: "тухлая акула" (Швеция и Норвегия примерно то же самое, только селедка и треска соответственно)
Великобритания и Ирландия: кровяной пудинг
Шотландия: замороженная пицца
Испания: бычьи яйца и чернила каракатицы
Франция: "давленные утки" )ХЕЗ что это такое) и лягушачьи лапки
Германия: кровяная колбаса с языком (скорее всего некая разновидность зельца. По мне так вполне норм)
Швейцария: Nestle
Италия: стейк из конины (деликатес же!)
Австрия: рагу из говяжьего сердца (ни разу не слышал... кровяная колбаса встречается чаще)
Югославия: суп из рубца (почему не Польша? Фляки - их признанный шпециалитет, причем в нежлобском исполнении это "пища богов")
Польша, Литва, Беларусь: суп из крови (первый раз слышу)
Украина: соленый свиной жЫр
Россия: селедка под шубой